반응형 다양한 사업들1 사업, 다양한 사업들 음식배달사업 한 매장 안에 6개 브랜드를 운영하는 사업이 있다. 배달 매출로만 월 11~12억 정도 된다고 한다. 프랜차이즈 가맹점 갯수는 35개 메뉴얼배달매장시스템시간이 많이 걸리지 않도록 만듦.재료는 미리 1인분씩 소분을 해둔다.공장같이 운영한다. 점주교육은2주동안 1대1일로 한다. 3주차에 CS 직접 경험하게 한다. 야간엔 2-3명(200~300만원매출의 경우) 메뉴들의 맛은 통일시킴.예를 들어 요리중에 삼겹살의 경우 3분 익히고 1분동안 불맛을 섞어준다. 목표작업량메뉴얼화시스템 월세 150만원(사무실+조리실까지) 스스로 자기 객관화를 할 수 있어야 된다. 2024. 6. 16. 이전 1 다음 반응형
