해물파스타요리 만드는 방법

 

해물 파스타를 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명해드릴게요. 

주재료를 따라 해물, 소스, 파스타로 나눠 소개하겠습니다.

1. 해물 준비

재료:
- 새우: 10마리 (껍질을 벗기고 내장을 제거)
- 홍합: 200g (깨끗하게 씻기)
- 오징어: 1마리 (먹기 좋은 크기로 자르기)
- 조개: 200g (깨끗하게 씻기)
- 기타 원하는 해물: 가리비, 문어 등

준비 방법:
1. 해물은 모두 깨끗이 씻고 손질합니다.
2. 새우와 오징어는 따로 소금물에 헹구어 둡니다.
3. 홍합과 조개는 소금물에 담가 모래를 제거합니다.

2. 소스 준비

재료:
- 올리브유: 3큰술
- 마늘: 5쪽 (다진 것)
- 양파: 1개 (다진 것)
- 화이트 와인: 100ml
- 토마토 소스: 400g (캔 토마토 또는 신선한 토마토 사용 가능)
- 소금과 후추: 적당량
- 파슬리: 약간 (다진 것)
- 고추: 1개 (옵션, 매콤한 맛을 원할 경우)

준비 방법:
1. 큰 팬에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다.
2. 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 준비한 해물을 넣고 3-4분 정도 볶아줍니다.
4. 화이트 와인을 붓고 알코올이 날아가도록 2-3분 더 볶습니다.
5. 토마토 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 고추를 추가할 경우 이 단계에서 함께 넣습니다.
7. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

 3. 파스타 준비

재료:
- 스파게티 면: 300g
- 소금: 1큰술
- 물: 충분히

준비 방법:
1. 큰 냄비에 물을 가득 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 표기된 시간 동안 삶습니다.
3. 면이 익으면 체에 걸러 물기를 뺍니다.

4. 완성 및 서빙

1. 삶은 파스타 면을 소스 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 파스타와 소스가 잘 어우러지도록 2-3분간 더 볶습니다.
3. 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
4. 접시에 예쁘게 담아 서빙합니다.

추가 팁:
- 레몬즙을 약간 뿌려 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 치즈를 좋아하신다면 파마산 치즈를 갈아서 뿌려 넣어도 좋습니다.

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