사업, 다양한 사업들

음식배달사업

 

한 매장 안에 6개 브랜드를 운영하는 사업이 있다. 

배달 매출로만 월 11~12억 정도 된다고 한다. 

프랜차이즈 가맹점 갯수는 35개 

메뉴얼

배달매장시스템

시간이 많이 걸리지 않도록 만듦.

재료는 미리 1인분씩 소분을 해둔다.

공장같이 운영한다. 

 

 

점주교육은

2주동안 1대1일로 한다. 

3주차에 CS 직접 경험하게 한다. 

야간엔 2-3명(200~300만원매출의 경우)

 

메뉴들의 맛은 통일시킴.

예를 들어 요리중에 삼겹살의 경우 3분 익히고 1분동안 불맛을 섞어준다. 

 

목표작업량

메뉴얼화

시스템

 

월세 150만원(사무실+조리실까지)

 

스스로 자기 객관화를 할 수 있어야 된다.